27 juin 2009
SALATA OD KVINOJE SA BROKOLIJEM
Veoma ukusna i zdrava salata.
SASTOJCI ZA 4 OSOBE:
1 (oko 500gr) veca glavica brokolija
2 (oko 500gr) vecih batata, (slatki krompir, Patate douce)
250 gr kvinoje
150 gr integralnog Kus-kusa (brasno u granulama)
Malo maslinovog ulja
2 supene kas. semenke od duleka
2 supene kas. semenke od suncokreta
Po zelji se mogu staviti pinjoni ili bademi seckani na listice
Morska so
ZA PRELIV:
2 limuna
Morska so
Sveze mleveni biber
3 supene kas. maslinovo ulje
NACIN PRIPREME
Zagrejte rernu na 200°.Batat oljustite i iseci na kocke (kao vece kocke secer).
Staviti u ciniju pa preliti sa 2 kas. maslinovog ulja (ne soliti) dobro izmesati pa sipati u pleh i staviti da se pece.
Povremeno ga promesati, da svuda dobije lepu zlatnu boju.Pecen je kad malo pocne da omeksaje.
Gotov batat izruciti na tanjir malo posoliti i pobiberiti.
Dok je topla rerna iskoristite da ispecete semenke.
Treba samo da malo dobiju zlatnu boju. Jos,vruce malo posoliti i pobiberiti.
U vrelu vodu malo posoljenu staviti cvetice brokolija.Kuvati 5 min. izvaditi ga u hladnu vodu sa ledom.
Kada se ohladi izruciti u cednjak pa na kuhinjski papir da se dobro otcedi.
Kvinoju oprati staviti u 8 dl malo posoljene vode pa staviti da se kuva.Od kada provri kuvati 8 min.
Kuvanu isprati hladnom vodom, pa ostaviti da se dobro otcedi (prvo u cednjak pa na papir).
Provreti 1,5dl vode sa jednom kasikom maslinovog ulja, pa preliti preko kus-kusa
Promesati pa poklopljeno ostaviti 5min. uz povremeno mmesanje da se nebi napravile grudvice.
Kada je upilo tecnost dodajte jos malo ulja pa ga dobro rukama istrositi da bude u granulama.
PRELIV
Ocediti sok od limuna, dodati malo soli, bibera i 3kas. maslinovog ulja.Dobro izmesati.
U siroj ciniji staviti brokoli, batat, kvinoju i kus-kus pa preliti pripremljenim prelivom.
Lagano izmesati .Po ukusu dodati jos soli ili bibera .
Salatu servirati pa odozgo posuti semenke.
Prijatno
09 mai 2009
PROKELJ SA BADEMOM
Ovaj recept je iz kuvara ,,MARABOUT CHEF Spécial légumes''
Napravila sam ga i zaista je odlican.
Moze biti glavno jelo a takodje za gurmane i prilog uz snicle ili neko drugo meso po ukusu.
POTREBNO ZA 4 OSOBE:
50gr. puter
50gr. badem na listici ,,amandes éffilées'
1kg. prokelja svezeg ili zamrznutog ,,choux de Bruxelles''
2 cena belog luka
300ml. kisele pavlake ,,créme liquide''
so
sveze mleveni biber
NACIN PRIPREME:
Potrebna vam je sira posuda koja ne zagoreva
Prokelj ocistiti i iseci na pola po duzini.
U posudi otopiti 10gr. putera i isprziti badem dok ne dobije zlatnu boju.
Paziti da ne izgori.
Pokupiti badem, malo posoliti i pobiberiti.
Ostaviti na stranu otkriveno.
U istu posudu dodati preostali puter i otopiti ga.
Dodati prokelj i beli luk sitno naseckan.
Malo posoliti i pobiberiti.
Uz stalno mesanje dinstati oko 5min.
Treba da pocne malo da dobija zlatno zutu boju.
Zatim dodati kiselu pavlaku i ostaviti da provri.
Onda smanjiti temperaturu da samo lagano krcka.
Posuda treba da bude polu poklopljena desetak min.
Onda otklopiti i nastaviti kuvanje jos oko desetak min.
U toku kuvanj povremeno pzljivo promesati.
Prokelj treba da se odmekne ali ne i da se prekuva.
Sos treba da bude kremast.
Po ukusu dodati jos so ibiber.
Gotovo jelo servirati a odozgo posuti przen badem.
Prijatno.
20 avril 2009
POTAGE OD SARGAREPE SA CELEROM
Jedan veoma ukusan i zdrav potage, za decu i odrasle od 1 do 100 i neke godine.
Ako ga dajete maloj deci samo smanjite kolicinu bibera.
Jednostavno i brzo se priprema.
Moze ostati u frizideru 2 -3 dana.
Ako ste u mogucnosti preporucila bih vam da koristite ,,BIO'' povrce.
POTREBNE NAMIRNICE : za 5 - 6 osobe
600 gr. sargarepe
400 gr. celera stablo i list http://sh.wikipedia.org/wiki/Celer
2 glavice crnog luka (srednje velicine)
1 cen belog luka
4 kasike maslinovog ulja
2 kocke supe od povrca ,,Bouillon de légumes''
Sveze mlevenog bibera
Soli po ukusu
NACIN PRIPREME :
Sargarepu oljustiti i iseci na kolutove oko 1 cm. sirine.
Celer oprati, lisce iseckati ne mnogo sitno , a stablo oljustiti od konaca pa i njega iseckati na oko 3 -5 cm. duzine.
Crni luk ocistiti i naseci sitno, isto tako i beli luk, ne mesati ih.
Uzeti serpu od 5-6 litara, staviti ulje i crni luk, proprziti nekoliko min. Luk nesme da pozuti.
Dobati beli luk prziti jos samo malo, pobiberiti.
Dodati povrce malo promesati pa naliti hladnom vodom. Voda treba da prekrije povrce.
Kada provri dodati kocke supe.
Kuvati oko 30 min. Ako voda mnogo isparava moze se dodati jos malo vruce vode.
Kada je kuvano, odvojiti jednu vecu solju corbice.
Kuvan potage sipati u ,,BLENDER'' samleti ali ne dugo.
Ako vam je mnogo gusto dodajte corbicu koju ste odvojili da dobijete zeljenu gustinu.
Sada mozete posoliti i jos pobiberiti po ukusu.
Prijatno.
19 avril 2009
HRISTOS VOSKRESE
Nek vam hristovo vaskrsenje donese srecu, ljubav i blagostanje,
a uskrsnje prvo jaje sve ono sto vam nedostaje.
HRISTOS VOSKRESE !!!!!!!!!
Vaskrsnji hristov venac
Hristov venac napravljen za poklon .
VASKRSNJA JAJA
Jaja bojena i sarana liscem i slicicama.