PITA OD RABARBARE (Tarte à la rhubarbe)

   Recept za ovaj tart dolazi sa  bloga ,,le chou bruxel'' 
   http://choubru.blogspot.com/2008/07/tartelettes-la-rhubarbe.html
   U  Francuskoj  je  Rhubarbe,  a  u  Srbiju mislim da je Rabarbara 
   http://bs.wikipedia.org/wiki/Rabarbara

   POTREBNO JE ZA TESTO:

   250 gr.brasna
   125 gr. putera
   2 zumanca od jaja
   2 supene kasike secera
   3 supene kasike ledene vode
   1/2 kafene kasicice soli

  ZA  GARNITURU:

   6  pruta sveze Rabarbare
   50 gr. secera

  ZA  PRELIV:

   20 cl. kisele pavlake  (crème fraiche)
   1 jaje
   2 zumanceta
   100 gr. secera
   15 gr. (2 kesice) vanilin sece
   Tepsija za tart precnika 26 cm.

   PRIPREMA TESTA:

   U jednoj ciniji pomesajte: brasno, secer i so.
   Dodajte puter koji je predhodno omeksao na sobnoj
   temperaturi, mesajte vrhovima prstiju da biste dobili peskaivo testo.
   U posebnoj ciniji razmutite zumanca sa ledenom vodom, pa dodajte u
   predhodno pripremljeno testu, rukama brzo izmesajte da se masa sjedini
   zatim oblikujte testo u loptu, uvijte providnom folijom i ostavite u
   frizider najmanje sat vremena a moze i vise.

   PRIPREMA GARNITURE:

   Rabarbe dobro oprati i skidati sto manje konca,  (koriste se samo drske listova).
   Iseci na sitne komadice od 1-2 cm. duzine.Sve staviti u jednu ciniju, dodati 50 gr.
   secera, lagano izmesati i ostaviti  da  rabarbe otpuste svoj sok.

  PRIPREMA PRELIVA:

   Umutiti kiselu pavlaku(crème fraiche), jaje,  zumanca, 100gr. secera i vanilinim secerom.

   REALIZACIJA TARTA:

   Kada je testo odstojalo, razviti ga direktno bez premesivanja, malo vece od tepsije.
   Stviti u tepsiju (predhodno podmazanu puterom) tako da skroz pokriva i stranice tepsije.
   Zatim po testu ravnomerno rasporediti  ocedjene parcice Rabarbe.

   Ovo sve polako (da se poredjani parcici Rabarbe ne pomere) preliti  pripremljenim prelivom.

   Tart peci u predhodno zagrejanoj rerni na 180° oko 40 min.Krem treba da bude cvrst
   i da malo pozuti.Kada je peceno ostaviti u tepsiju da se ohladi, pa prebaciti na tanjir za torte.
   Ovaj tart servirati jedno parce uz kuglu sladoleda od vanile za one koji vole sladoled.
   Prijatno.